在普洱茶风潮（cháo）日渐兴盛的今天，云南省（shěng）各级政府也（yě）不失时机的顺势而为，把普洱茶列为地方经（jīng）济发展的（de）支柱（zhù）产业。然（rán）而（ér），在刚刚落下帷幕的第二届普洱茶博览会上，茶叶（yè）企业的老板们脸上堆积的愁容宛（wǎn）如这深秋的天气萧瑟（sè），与本次盛会（huì）热闹喜（xǐ）庆（qìng）的（de）场（chǎng）面却形成了幽默的反差，原（yuán）因（yīn）是今（jīn）年五（wǔ）月份以来，普（pǔ）洱茶企（qǐ）业一直在降（jiàng）价声中遭遇（yù）煎（jiān）熬。

作为茶叶的一个品类（lèi），普洱茶确有其（qí）独特之处，从长篇累牍的宣传文章和五花八门的（de）促销广告中已斑斓呈（chéng）现，无须赘言。不过，要真正（zhèng）使普（pǔ）洱实至名归却必须（xū）要（yào）跨（kuà）越以下五大障（zhàng）碍。否则，后（hòu）果（guǒ）实（shí）难预料，但愿（yuàn）不要被（bèi）人（rén）们象对待那些曾经打（dǎ）扮得象妓女（nǚ）一样的保（bǎo）健品（pǐn）那样做（zuò）无情抛弃。

一、必须尽快以（yǐ）工（gōng）业（yè）化（huà）的手段解决"茶叶是（shì）农（nóng）产品"的（de）身份问题。        

孙中山先生曾经说过："中（zhōng）国（guó）茶（chá）叶在国外市场之所以不如印度（dù）、日本（běn），因（yīn）为（wéi）在（zài）制造和种植（zhí）方面方法（fǎ）太（tài）旧（jiù）。种茶、制茶应该为中国最（zuì）重（chóng）要之工业之一，中（zhōng）国茶叶（yè）之品质非其他各国所能及"。时至（zhì）今日，茶叶依旧是没有摆脱农（nóng）副产（chǎn）品的身份，主要是制茶方法太旧。茶（chá）叶（yè）销售除了（le）那些高端消费人群有固定的渠道之外，大部分还是通（tōng）过（guò）农贸（mào）市场或茶叶（yè）批发市场销售。出口的茶叶也一直不是以品牌产品或产成品的名义（yì），大多是（shì）以原料产品的身份出口（kǒu）。在全球经济基本实现工业化了（le）的今天，我们的茶叶还在继续着最原始的生产方式（部分（fèn）制（zhì）茶企业虽然（rán）有现（xiàn）代化的（de）厂（chǎng）房，但大多数还是手工（gōng）生产（chǎn）），自然是不能被市场全面（miàn）接受了。导致这（zhè）个（gè）结果的原因来（lái）自多方面（miàn），但有一（yī）点不得不说（shuō），就（jiù）是（shì）我们国家（jiā）经济一直是政府（fǔ）主导，在（zài）政府主导（dǎo）下的经济建设中（zhōng）忽略了对农业的（de）投（tóu）入（rù），或许是作为农产品（pǐn）的茶叶没（méi）有实现工业化的原因之一。

 

二、不（bú）解（jiě）决营销渠道问题，普洱茶永无（wú）发（fā）展的（de）可能（néng）。

目前，普洱（ěr）茶（chá）市场的祸、福都是（shì）渠道中投机因素所致。普（pǔ）洱茶的高价是在渠道中抄起来的，价格下降也是渠（qú）道中的某些投机扭曲所导致（zhì）。茶叶在中国（guó）商业历史中的地位也（yě）一直是中（zhōng）间贩茶商人建立的（de），茶叶（yè）生产大多数是（shì）依靠分（fèn）散的农户来（lái）完成的（de），茶农从来（lái）就（jiù）没有主导过这个产业，今天依然如此。所不同（tóng）的（de）是（shì），过去的茶商（shāng）做（zuò）到后来都（dōu）成（chéng）了（le）大名鼎鼎的富户，比如起始的山西商人就是贩（fàn）茶发（fā）家的（de）。而现在的茶商远没（méi）有当年晋商（shāng）的精神，不（bú）是把茶叶当作（zuò）人民（mín）必（bì）须的（de）商品，而是拿它当作股票一样（yàng）作（zuò）为纯粹的获利工具。在渠（qú）道商人缺（quē）乏（fá）真正（zhèng）的经商精神（shén）的时候（hòu），作（zuò）为茶叶的源头企（qǐ）业就责无旁贷（dài）的要肩负（fù）起产（chǎn）业发展的（de）使命，花力气去（qù）梳理价（jià）值链条，不要让投机（jī）分子在某个环节（jiē）破坏产业良性（xìng）发展，从而（ér）导致整个（gè）产业（yè）的衰败或没落。

三、建立（lì）品（pǐn）牌是取信与消（xiāo）费者的（de）必由之路。

普（pǔ）洱茶（chá）面（miàn）临极度浮（fú）躁的市场尤其要加快产品的品牌建设，否则，失去了消费（fèi）者信心的（de）代价是任何企业都（dōu）难（nán）以承受的（de）。

普洱茶作（zuò）为（wéi）食品却没有明（míng）确的保质期，对保质期只是概（gài）念化的描（miáo）述为"越（yuè）陈越（yuè）香"。普洱茶的（de）品质判断及其复杂，要凭借丰富的经验（yàn）通过"形、色、味、汤"来识别茶（chá）质的好坏（huài）。经验往往是最靠不住的（de），越来（lái）越理性的（de）消（xiāo）费者怎么会继续（xù）迷信所谓的经验呢？普（pǔ）洱（ěr）茶品质鉴定的复杂化（huà）、感性化的因素（sù）是导致（zhì）市（shì）场（chǎng）波动的重要（yào）原因（yīn）之一，很多投机者甚至昧着良心去冒险在"形、色、汤、味"上（shàng）做假。少（shǎo）数失去诚信的（de）做法虽然都（dōu）会受到来（lái）自消费者（zhě）的惩罚，但由（yóu）于普洱茶在（zài）品质问题上最容易鱼目混（hún）珠，往往结果就会是"白沙（shā）在泥，与之皆黑"了（le）。身在其中的（de）普洱茶企业（yè）一定要努力构（gòu）建自（zì）己的品（pǐn）牌，把自己（jǐ）的形象（xiàng）尽早和那些产业中的害（hài）群之马区别开（kāi）来。

四、茶（chá）艺推广与茶文化建设（shè）是普洱茶发（fā）展的关键。

中国茶（chá）文化（huà）历史渊（yuān）源流（liú）长，茶艺、茶礼是文（wén）人骚（sāo）客和达官显贵最喜闻乐（lè）道（dào）的，用现代的营销理论（lùn）来理解，普洱茶无疑具有很好的、可以差异化的传播（bō）方法。正在召开的中共十七大（dà）把"经济、政治、文（wén）化、社会"四（sì）个（gè）建（jiàn）设（shè）同时并列为未来执政的要领，无疑对普（pǔ）洱茶文化建设（shè）和茶艺推广提（tí）供（gòng）了很好的背书。普洱茶产（chǎn）地集中在我国（guó）边陲地区，少数民族文化的色（sè）彩（cǎi）很浓厚，对内地消费（fèi）者来说充满着神秘感，这些（xiē）因（yīn）素都对普洱茶（chá）的品牌建设、营销设计和文化（huà）传（chuán）播形成（chéng）有利条（tiáo）件，关键是普洱茶企（qǐ）业（yè）要学会整合和利用。

普（pǔ）洱（ěr）茶对（duì）冲泡方法要求很多，对茶具、水质、环境（jìng）都有（yǒu）很多讲究，这些要求（qiú）和中国传（chuán）统（tǒng）的（de）"礼仪"结合起（qǐ）来，是可以制造很多（duō）营销（xiāo）突（tū）破的。独（dú）特的茶（chá）艺和茶文化（huà）应（yīng）该被企业（yè）作为特色来进行利用（yòng），不要让他成为（wéi）市场推广（guǎng）的阻（zǔ）碍。云（yún）南普洱市搞了个"茶（chá）艺（yì）师"培训班，作为政府主（zhǔ）要考虑以此来推动企业的市场发展。而作为企业，完全可（kě）以把他作为营销的差异化手段来（lái）进行利用，做出特色化来（lái）。

普洱茶的特殊文化和（hé）特色（sè）茶艺（yì）如果不（bú）进（jìn）行整合利用，由于其神（shén）秘和（hé）复杂（zá）将会对普洱（ěr）茶的发展形成障（zhàng）碍。

五、企业能力的提升和企业（yè）家素质的提高对普洱茶（chá）行业发展（zhǎn）意（yì）义（yì）重（chóng）大而深远。

茶叶的生产企业由于要靠（kào）近资源都是建在茶（chá）叶的种植区（qū）内，茶叶的种植区都在偏（piān）远山区，这样导致的第一个（gè）问题就是（shì）企业（yè）的员（yuán）工（gōng）多以周边农民为主，中国农民群体受教育（yù）程度最低。低素（sù）质的员工怎么会形（xíng）成高素质的企（qǐ）业呢。其次是茶叶生产企（qǐ）业都是农业（yè）产业化（huà）企业，中国（guó）农业一直是工业化程度最低的，没有建（jiàn）立系统的管理规范。没（méi）有（yǒu）规范的管理怎么来体现（xiàn）企业能力呢（ne）？再次（cì）是（shì）茶叶生产企（qǐ）业的老板多数是茶人而不是商人，茶人对茶（chá）叶表现（xiàn）的是偏（piān）好、嗜好甚至是崇拜和迷信，经（jīng）商感性大于理（lǐ）性（xìng）。做企业是需（xū）要商（shāng）业理（lǐ）性的，所以，普洱茶生（shēng）产企业的老板必须要从茶人（rén）转（zhuǎn）变为（wéi）商人，这也是要做好企业家（jiā）的（de）必要素质。普洱茶行（háng）业的发（fā）展必须要有（yǒu）具有商人性格（gé）的（de）企业（yè）家来推（tuī）动，而不（bú）是好（hǎo）茶的茶人。

作（zuò）者（zhě）：九游娱乐和麦肯咨询高级顾问  张（zhāng）心忠先生