（原载新（xīn）快报 2014年11月12日（rì）郑泽国旅（lǚ）游营销专栏）

旅游的本质在于（yú）差异化,人们总是对别处的生活充满向往和好（hǎo）奇。然（rán）而,当你到（dào）了一个陌生的地方,怎样（yàng）才能以最快的速（sù）度、最（zuì）好的方（fāng）式,去触摸和感（gǎn）知最本土（tǔ）的城（chéng）市文（wén）化呢?你不（bú）妨去他们的公（gōng）共（gòng）市场。

在北美（měi）旅游的时候,每到一个城市,我都喜欢（huān）到当地市场去逛逛。印象最深的市（shì）场有四个,分别（bié）是加（jiā）拿大温哥华的格伦（lún）威尔岛公共市场（chǎng）、多伦多（duō）的（de）圣劳伦斯市场、美国西雅图的（de）派克市场和洛杉矶的农（nóng）夫市场（chǎng）。这些市场不仅本地居民趋之若鹜,而（ér）且（qiě）是旅游攻略上（shàng）网（wǎng）友推荐的必游之地,受到世界各地游客的（de）喜爱,平均每（měi）年（nián）都能吸引到超过1000万人次的游客。

这些市场（chǎng）都有什么共同特（tè）点呢?一是（shì）比较（jiào）古老,历史悠久。西雅（yǎ）图派（pài）克（kè）市场建于1907年,前身是派克（kè）街和弗吉尼亚街上的农村集贸市场,如今已发展成一（yī）个重要的旅游胜地;洛（luò）杉（shān）矶农夫市（shì）场建于（yú）1934年,是洛杉矶最佳（jiā）的购物、餐（cān）饮和（hé）购买新（xīn）鲜农（nóng）贸商品的场所之一（yī）;多伦多圣劳伦斯（sī）市场（chǎng）建于1905年,位于 1793 年（nián）多伦多最初成（chéng）立之地,被称为约克（kè）老（lǎo）城。

二是物（wù）品新鲜,好吃（chī）好玩。温哥（gē）华格伦威尔岛公共市场有（yǒu）50家店铺每天出售（shòu）当地（dì）的农副产品,人们来这里可以（yǐ）品尝（cháng）到（dào）当地人的（de）日常食物,购（gòu）买（mǎi）新鲜水果和海鲜;西雅图（tú）派克市场（chǎng）每年举办200场商业活动,展出190种手（shǒu）工艺,设立（lì）120个（gè）农产品（pǐn）摊位和形形色色（sè）街头表演艺人,以（yǐ）此吸引着来自四（sì）面八方的游客。国内游客非（fēi）常（cháng）熟悉的星（xīng）巴克（kè）咖啡（fēi）,第一家店（diàn）面就开设在这里;洛杉矶农（nóng）夫市场拥有（yǒu）100多家精品店、饭店和食品（pǐn）店,还有新鲜果蔬摊位、即时制作糖衣店、各族裔饮店、纪（jì）念品（pǐn）店和书报杂（zá）志店,二楼部分还有艺廊。

三（sān）是人文气息浓厚,是当地人传统生活（huó）方式和真（zhēn）实生存状态的集（jí）中（zhōng）呈现。派克市场从（cóng）很久以前开（kāi）始（shǐ）,一直是西雅图的艺术家和音（yīn）乐家聚集的地方,全年开张的店（diàn）家大约有（yǒu）240家（jiā）,还有200位（wèi）手工艺专家和300位街（jiē）头艺人;农夫市（shì）场被称（chēng）为洛杉矶市内唯一有情调（diào）的步（bù）行（háng）街,每到周末,这里（lǐ）就挤满农夫、艺（yì）术家和艺人,在售卖他们的产（chǎn）品和艺术（shù）品。许多古（gǔ）老（lǎo）的（de）库房还（hái）被改装成别具特色（sè）的住宅、商店、酒吧和餐馆（guǎn）;圣劳伦斯市场（chǎng）的特色早餐——面包夹豌豆咸肉片（piàn）,则是许多老多伦多人的（de）最爱。

这些市场（chǎng）不同于商场。商场的（de）设计理念是以购物（wù）为中心,兼顾其他（tā）消（xiāo）费（fèi）形式。现在国内各大城市投资兴建的（de）大型商场和城市综合体（tǐ）,不仅（jǐn）面目（mù）和布局（jú）无区别,而且所售物品也（yě）大同（tóng）小异。而这些（xiē）公共市场的设（shè）计（jì）理念是好吃和好玩,追求的是个性化、差（chà）异化和（hé）本地化。从旅游营销角度（dù）看,公共市场（chǎng）对外地（dì）游客无疑更（gèng）有吸引（yǐn）力。

其实,我们以往（wǎng）并（bìng）不（bú）缺这类市（shì）场（chǎng）,广东很多（duō）地（dì）方有“墟”,就是这种公（gōng）众市场的雏形。据了解,单是（shì）台山市就（jiù）有82个“墟”,可惜现在都式微了。在国内大力（lì）发展休（xiū）闲旅游的今天（tiān）,如何增加城市新的核心吸引物？公共市场也许是值得探索的思（sī）路之一。